株式会社イコールコンディション
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1999年10月「有限会社天然酵母工房」設立
ルセット・セレクトパンヤなど次々にパン業界に新しい旋風を巻き起こす。
エンゲルハートと独占契約を結び、日本にシュトーレンを販売する。
2007年7月会社名を「株式会社イコールコンディション」に変更。

現在、本部があるのは世田谷ものづくり学校（通称IID）。
緑に囲まれ、クリエーターが行き来するオフィスのなかで、 日々パンに対する情熱を燃やしています。

Wedemann（ヴィーダマン）社の概要
1888年創業

Back-haus Wedemann社は、４世代受け継がれているマイスターのお店です。
創業から現在まで手作りのパンを製造し続けています。

1888年に創業者のOtto Wedemann(オットー・ヴィーダマン)�T世は、Hamburg-Wilstofにある親方の パン屋で修行した後、1902年に親方の後を引継ぎました。
Otto Wedemann�T世は、その当時、超近代的な引き出し付きのスチームオーブンを購入した ので、20世紀初めからHamburgにあった他のパン屋に比べ有利な製造をする事が出来ました。
20世紀初めに"焼きたてパン"の店頭直販をして、この方法が 後の事業に大きく貢献しました。

1930年頃、Otto Wedemann I世は馬や自転車で配達を始めましたが、彼の息子のOtto II世 は自動車を使用した。　ハンブルグの爆撃から逃れて、工場には新しい高性能のオーブンを製造 工程に導入し、拡大する食糧要求に対して"焼きたてパン"を供給しました。
1982年ついに、創業者の孫であるOtto III世がGrossmoorbogenの工業地帯に最新の 機械を設置し、2004年迄に事業は今までの4倍に大きくすることができました。
創業以来106年間、4世代にわたり、Back-Haus Wedemann社は最新の製造技術と熟練の 技を提供し続けています。
2008年4月には、4代目である、Mrs. Franziska Wedemann（ミセス・フランチェスカ・ヴィーダマン） が社長として就任いたしました。

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