シュトーレンは、熟成させたほうが中の乾燥果物が水分を吸収して、中から出てくるアロマの風味がでてきて美味しくいただけます。
　また、小麦粉と香料もより混ざり合い深みがでます。もちろんできたてがおいしいという方もドイツではいらっしゃいますので、
お好みに合わせてお召し上がりください。※アロマを出せる保存状態は、だいたい20度ぐらいです。
非常に甘いので、スライスするだけで、そのままお召し上がりいただけます。 真ん中から薄くスライスして召し上がってください。 シュトーレンは、保存料などは全く使用していませんが、ラム酒付けの果物がふんだんに含まれていることと、焼成後にバターと砂糖でコーティングされているため、果物のシロップ漬けのように長期保存が可能な食品となっております。 温度が高くなったりする環境では、表面のバターと砂糖が溶け出して、天然の保存効果がなくなりますので、保存料を使っていないため 湿気でカビが生えたりして長持ちできません。冷暗所で、常温で製造から4ヶ月が賞味期限です。
長期に保存すると、粉砂糖とバターが溶けて、底部分に沈殿することがあり、カビのように見えることがありますが、
味に問題はありませんのでご安心ください。 冷凍から解凍しても、味は変わりません。解凍後、そのまま常温で熟成させることも可能です。
その際、表面のバターが冷凍で分離していることもあるので、ゆっくり常温解凍させるよう注意が必要です。
解けた油がラップについて、カビや商品が傷んだように見えることもありますが、表面の溶かしバターが流れただけなので品質に問題ございません。 開封後、一旦切ると、切り口からカビが生えやすくなります。
また、シュトレンの中に含まれる香料が酸化するためにアロマが徐々になくなってきます。
できるだけラップで密封し、召し上がられる分だけ 真ん中からスライスして、スライスした後は、スライスした面同士を合わせて、さらにラップに包んで冷蔵庫か涼しい場所で保管してください。
また常温で保存しても問題ございませんが、冷凍庫で保管していただいても美味しくいただけます。